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Lindes wöchentliche News

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Info Obst & Gemüse
Die Nachtfröste sind vorerst überstanden und auch unsere kältegeplagten europäischen Nachbarn sehnen sich sicher jetzt schon den Frühling herbei. Temperaturen von bis zu -7°C in der Provence sind außergewöhnlich kalt und verlangsamen weiterhin das Wachstum der Salate. Dies kommt der Qualität zugute, die Salate sind allerdings etwas leichter.
 Jahreszeitlich bedingt leeren sich langsam die regionalen Gemüselager.
Neu in dieser Woche bieten wir Euch Heidelbeeren aus Spanien, die Cocktailtomate Piccadilly, Mangold und regio gelbe Bete an.

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Unsere Käseempfehlung
Käse frisch vom Käselaib! Dieser Käse ist vollaromatisch und bleibt deutlich länger saftig als vorgeschnittener Käse.
Und natürlich entsteht weniger Verpackungsmüll.

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Dänischer Midsommerkäse
Der Sonnenwende Käse wird zu der Jahreszeit hergestellt, in der die Tage am längsten und die Nächte am kürzesten sind. 14 Tage vor und 14 Tage nach der Sommersonnenwende. Er zeichnet sich durch seine schöne Homogenität und eine angenehme Würze aus.

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Fasten - Hausputz für den Körper
Beim Fasten profitiert der Körper von der sogenannten Autophagie, einem Prozess, bei dem der Organismus sich selbst reinigt. Hierbei machen die körpereigenen Zellen immer wieder eine Art Hausputz: Beschädigte Proteine und andere Bestandteile werden abgebaut oder recycelt. Durch Fastenzeiten oder aber auch mehrstündige Esspausen wird dieser Prozess beschleunigt. Wer hingegen ständig snackt, bremst ihn aus. Die Autophagie stärkt das Immunsystem, hält die Zellen jung und senkt das Risiko für Zivilisations- und Infektionskrankheiten.


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