Wir legen großen Wert auf einen fairen Umgang und einen direkten und freundschaftlichen Kontakt zu allen Erzeugern. Top-Frische ist selbstverständlich. Mit vielen unserer Lieferanten und Bio-Erzeugern verbindet uns eine langjährige Partnerschaft. In der Zusammenarbeit der letzten 27 Jahren sind so Strukturen gewachsen, in denen Transparenz, Verbindlichkeit, ein fairer Umgang miteinander und das Verständnis füreinander einen wesentlichen Stellenwert einnehmen. Dafür möchten wir uns an dieser Stelle bei unseren Lieferanten bedanken.
Bio
Der Verkauf von Produkten, die ausschließlich aus zertifiziertem biologischem Anbau oder unserem eigenen Obst- und Kräutergarten stammen, ist bei Linde Natur eine Selbstverständlichkeit. Aus diesem Grund lassen wir uns einmal im Jahr von der Gesellschaft für Ressourcenschutz, einer Kontrollstelle für Ökologischen Landbau, zertifizieren. Mit diesem Bio-Siegel weisen wir die kontrollierte Erzeugung und Herstellung unseres Warensortiments nach. DE-ÖKO-039
Frisch
Wir achten beim Packen Ihrer persönlichen Kiste auf die biologische Qualität, den Reifegrad und die Unversehrtheit der Waren. Dank unseres großzügigen Kühlraums und unserer Kühlfahrzeuge wird die Kühlkette bis zu Ihrer Haustür kontinuierlich eingehalten, was in unseren Augen insbesondere bei biologischen und gänzlich unbehandelten Lebensmitteln eine absolute Notwendigkeit ist. Zusätzliche Informationen zu unternehmensübergreifenden Endproduktkontrollen finden Sie unter: http://www.n-bnn.de/bnn-monitoring
Geflügelhof Roth
Geflügelfleisch und -Wurst
Unsere 7 Mobilställe sind je 30 qm groß und bieten für ca. 200 Hähnchen Platz. An kalten Wintertagen bleiben sie lieber drinnen. Diese Haltungsform erfordert zwar mehr handarbeit, doch in kleineren Gruppen ist das Krankheitsrisiko geringer.
Das Bioland Futtergetreide wird von unseren beiden Kooperationspartnern (unser Nachbar - Biolandbetrieb Schulin in Neuenrode und vom Biolandbetrieb Müller-Ölbke ind Etzenborn) angebaut, bei uns frisch geschrotet undmit den Eiweißkomponenten vermischt. Zusätzlich werden ökologische Kräuter und Kanne Brottrunk (ebenfalls in Ökoqualität, dies enthält Milchsäurebakterien) beigefügt um die Darmflora der Tiere zu stärken. Noch wichtiger als die Fütterung ist für uns das Tier selbst: natürliches Leben in einem interessanten Lebensraum - das versuchen wir immer wieder neu zu überdenken.
Baumgartenhof
Fleisch und Wurstprodukte von Highlands und Galloways
Unsere Highlands und Galloways stehen am östlichen Göttinger Stadtrand. Dort beweiden sie Trockenrasentrassen, Orchideenwiesen und einige Streuobstwiesen, die dadurch erhalten werden können.
An der Leine und auf weiteren Flächen bei Roringen und Herberhausen werden Ausgleichsflächen gepflegt.
Im Vogelschutzgebiet zwischen Ebergötzen und Seeburg sorgen unsere Tiere dafür, dass die Kernzonen und Hochmoorflächen beweidet und erhalten werden können.
Gallina - der Hühnerhof
Eier
Marlene Staab arbeitet seit mehr als 20 Jahren in Ahlbershausen mit ihren hphnern. Das Wohl ihrer Tiere liegt ihr sehr am Herzen. Und man sieht es den Tieren an. Adrett und neugierig inspizieren sie die Menschen, wenn sie zu Besuch kommen. Linde Natur schätzt seit diesen vielen Jahren die zuverlässige Qualität der Eier, die artgerechte Haltung der Hennen und den intensiven Gedankenaustausch. Außerhalb des Stalles steht den Hennen ein 9000qm großes Areal mit Schutzpflanzen für Deckung vor Raubvögeln und Schatten vor der Sonne zur Verfügung. Sie gewegen sich gerne unter den Büschen und schaffen sich Alleen zwischen den Brennesseln. Zusätzlich bieten auch Netze noch Schutz vor den Greifvögeln. Und bei nassem oder kalten Wetter finden die Hennen Platz in Ihrem Wintergarten. Mit großen Fenstern können sie sich das Schmuddelwetter geschützt von dort aus betrachten.
Unsere Produkte sind alle handwerklich in unserer Küche gekocht worden.
Hausgemacht und frisch, fegional und saisonal, besonders gerne aus den eigenen Garten, wie früher im Mehrweg Weckglas.
Pur ist unsere Devise.
Keine Füllstoffe, keine Bindemittel, keine Konservierungsstoffe.
Kuhnigunde
Käse, Quark, Joghurt
Auf unserem kleinen Bioland-Bauernhof mitten im Dorg halten wir einem Offenstall mir viel weicher Einstreu und Auslauf 20 Kühe sowie die dazu gehörigen Jungtiere. Unsere Tiere bekommen ausschließlich unser eigenes Biofutter, also frischen Klee und Gras im Sommer bzw. Klee-Gras-Silage und Heu im Winter und dazu ein wenig Getreide als Kraftfutter. Mich solchem Futter geben unsere Kühe besonders schmackhafte und gesunde Milch, die viel mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch von Kühen, die vorwiegend mit Kraftfutter und Maissilage gefütternt werden. Diese besondere Milchqualität ist auch in unserem Käse, Quark und Joghurt zu schmecken. Denn diese naturbelassene Milch wird in handwerklicher Arbeit frisch und schonend zu diesen besonder hochwertigen Lebensmitteln verarbeitet.
Biohof Berner
Kartoffeln, Getreide, Feldfrüchte, Erdbeeren
Unsere ÜBerzeugung lautet: "Für den Menschen und für die Natur".
Als Bauern wirtschaften wir Jahr für Jahr in Kreisläufen. Maschinen werden von uns möglichst schonend eingesetzt und wir verzichten auf chemisch-synthetische Stoffe. Mehr Maschinen und Chemie würden unsere Arbeit sicherlich vereinfachen, mehr Masse produzieren, aber "mehr" ohne Nachhaltigkeit belastet den Stoffkreislauf der Natur, auc Geschmack und Qualität können leiden.
Naturverträgliche Produktion ist unsere Gewissensentscheidung für eine unbelastet Umwelt und für mehr Lebensqualität für heute und kommende Generationen.
Biogärtnerei Silkerode
Kartoffeln, Feingemüse, Feldgemüse
Das Hofprojekt ist 1996 zusammen mit der Mosterie Malus in Silkerode (kurz hinter Duderstadt) gegründet worden.
In der Zwischenzeit werden 2 ha Freiland und 1000qm Folientunnel mit bioregionalem Gemüse bewirtschaftet und die Verkaufssaison ist April bis Weihnachten.
Hauptsächlich wird direkt vermarktet, d.h. ab hof oder auf dem Wochenmarkt und bei Linde Natur.
Die Flächen der Biogärtnerei sind optimal zwischen Friedhof und Dorfrand gelegen, geschützt for unerwünschter Abdrift konventionell wirtschaftender Nachbarn.
In unserem Betrieb leben im Schnitt 40 Mastschweine, alle zusammen in einer großen Gruppe über alle Alterstufen hinweg. Daneben gibt es noch zwischen 5 und 10 Rindviehcher, die 10 Monate im Jahr auf der Weide laufen. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten. Auf unserem Betrieb gibt es immer nur so viele Tiere, dass ausreichend Futter zur Verfügung steht. Das Futter für die Tiere wächst ausschließlich auf dem eigenen Betrieb und zwar fressen unsere Tiere all die Abfälle, die bei der Produktion von Lebensmitteln anfallen.
Fortsetzung folgt
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