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Region und Qualität
Regio & Fair
Wir legen großen Wert auf einen fairen Umgang und einen direkten und freundschaftlichen Kontakt zu allen Erzeugern. Top-Frische für unsere Biokiste ist selbstverständlich.
Mit vielen unserer Lieferanten und Bio Erzeugern verbindet uns eine langjährige Partnerschaft, auf beiden Seiten oft in der 2. Generation. In der Zusammenarbeit der letzten 35 Jahre sind so Strukturen gewachsen, in denen Transparenz, Verbindlichkeit, ein fairer Umgang miteinander und das Verständnis füreinander einen wesentlichen Stellenwert einnehmen. Dafür möchten wir uns an dieser Stelle bei unseren Lieferanten bedanken.
Wir legen großen Wert auf einen fairen Umgang und einen direkten und freundschaftlichen Kontakt zu allen Erzeugern. Top-Frische für unsere Biokiste ist selbstverständlich.
Mit vielen unserer Lieferanten und Bio Erzeugern verbindet uns eine langjährige Partnerschaft, auf beiden Seiten oft in der 2. Generation. In der Zusammenarbeit der letzten 35 Jahre sind so Strukturen gewachsen, in denen Transparenz, Verbindlichkeit, ein fairer Umgang miteinander und das Verständnis füreinander einen wesentlichen Stellenwert einnehmen. Dafür möchten wir uns an dieser Stelle bei unseren Lieferanten bedanken.
Klimaschutz
Bei uns ist ALLES bio! Und nichts wird verschwendet.
Selbstverständlich bekommen Sie bei uns nur hochwertige Qualität! Nicht alles, was bei uns ankommt, genügt jedoch diesen Ansprüchen. Das sortieren wir und verwenden es in Lindes Landküche oder ganz privat.
Aber auch Sie als Verbraucher*in sind an dieser Stelle gefragt. Denn nicht die Optik entscheidet über die Qualität eines Produktes. Und auch ein MHD ist nur ein MINDEST-Haltbarkeits-Datum. Nutzen Sie Ihren Geschmacks- und Geruchssinn, ehe Sie ein Lebensmittel entsorgen. Oft sind unsere Vorbehalte geprägt von Slogans der Lebensmittelindustrie und haben nichts mit realen Qualitäten zu tun. Wir bringen Sie zusammen mit regionalen Erzeugern. Sprechen Sie uns an.
Bei uns ist ALLES bio! Und nichts wird verschwendet.
Selbstverständlich bekommen Sie bei uns nur hochwertige Qualität! Nicht alles, was bei uns ankommt, genügt jedoch diesen Ansprüchen. Das sortieren wir und verwenden es in Lindes Landküche oder ganz privat.
Aber auch Sie als Verbraucher*in sind an dieser Stelle gefragt. Denn nicht die Optik entscheidet über die Qualität eines Produktes. Und auch ein MHD ist nur ein MINDEST-Haltbarkeits-Datum. Nutzen Sie Ihren Geschmacks- und Geruchssinn, ehe Sie ein Lebensmittel entsorgen. Oft sind unsere Vorbehalte geprägt von Slogans der Lebensmittelindustrie und haben nichts mit realen Qualitäten zu tun. Wir bringen Sie zusammen mit regionalen Erzeugern. Sprechen Sie uns an.
Bio
Bei uns ist ALLES bio! Und nichts wird verschwendet.
Der Verkauf von Produkten, die ausschließlich aus zertifiziertem biologischem Anbau oder unserem eigenen Obst- und Kräutergarten stammen, ist bei Linde Natur eine Selbstverständlichkeit. Aus diesem Grund lassen wir uns einmal im Jahr von der Gesellschaft für Ressourcenschutz, einer Kontrollstelle für Ökologischen Landbau, zertifizieren. Mit diesem Bio-Siegel weisen wir die kontrollierte Erzeugung und Herstellung unseres Warensortiments nach.
Rund um den Bio Anbau finden Sie hier noch folgende Erklärungen:
wie erkenne ich die Unterschiede der Anbauverbände in den Kürzeln.
welcher Hersteller steckt hinter dem Kürzel.
Bei uns ist ALLES bio! Und nichts wird verschwendet.
Der Verkauf von Produkten, die ausschließlich aus zertifiziertem biologischem Anbau oder unserem eigenen Obst- und Kräutergarten stammen, ist bei Linde Natur eine Selbstverständlichkeit. Aus diesem Grund lassen wir uns einmal im Jahr von der Gesellschaft für Ressourcenschutz, einer Kontrollstelle für Ökologischen Landbau, zertifizieren. Mit diesem Bio-Siegel weisen wir die kontrollierte Erzeugung und Herstellung unseres Warensortiments nach.
Rund um den Bio Anbau finden Sie hier noch folgende Erklärungen:
wie erkenne ich die Unterschiede der Anbauverbände in den Kürzeln.
welcher Hersteller steckt hinter dem Kürzel.
Frisch
Wir achten beim Packen Ihrer persönlichen Kiste auf die biologische Qualität, den Reifegrad und die Unversehrtheit der Waren. Ob Sie Ihr Obst und Gemüse in der Tüte bekommen oder lieber ganz ohne Verpackung bestimmen Sie selbst. Unsere Verpackungsmaterialen sind grundsätzlich aus nachwachsenden Rohstoffen. Dank unseres großzügigen Kühlraums und unserer Kühlfahrzeuge wird die Kühlkette bis zu Ihrer Haustür kontinuierlich eingehalten, was in unseren Augen insbesondere bei biologischen und gänzlich unbehandelten Lebensmitteln eine absolute Notwendigkeit ist.
Zusätzliche Informationen zu unternehmensübergreifenden Endproduktkontrollen finden Sie unter: http://www.n-bnn.de/bnn-monitoring
Wir achten beim Packen Ihrer persönlichen Kiste auf die biologische Qualität, den Reifegrad und die Unversehrtheit der Waren. Ob Sie Ihr Obst und Gemüse in der Tüte bekommen oder lieber ganz ohne Verpackung bestimmen Sie selbst. Unsere Verpackungsmaterialen sind grundsätzlich aus nachwachsenden Rohstoffen. Dank unseres großzügigen Kühlraums und unserer Kühlfahrzeuge wird die Kühlkette bis zu Ihrer Haustür kontinuierlich eingehalten, was in unseren Augen insbesondere bei biologischen und gänzlich unbehandelten Lebensmitteln eine absolute Notwendigkeit ist.
Zusätzliche Informationen zu unternehmensübergreifenden Endproduktkontrollen finden Sie unter: http://www.n-bnn.de/bnn-monitoring
Gallina - der Hühnerhof
EierMarlene Staab arbeitet seit mehr als 20 Jahren in Ahlbershausen mit ihren hphnern. Das Wohl ihrer Tiere liegt ihr sehr am Herzen. Und man sieht es den Tieren an. Adrett und neugierig inspizieren sie die Menschen, wenn sie zu Besuch kommen. Linde Natur schätzt seit diesen vielen Jahren die zuverlässige Qualität der Eier, die artgerechte Haltung der Hennen und den intensiven Gedankenaustausch. Außerhalb des Stalles steht den Hennen ein 9000qm großes Areal mit Schutzpflanzen für Deckung vor Raubvögeln und Schatten vor der Sonne zur Verfügung. Sie gewegen sich gerne unter den Büschen und schaffen sich Alleen zwischen den Brennesseln. Zusätzlich bieten auch Netze noch Schutz vor den Greifvögeln. Und bei nassem oder kalten Wetter finden die Hennen Platz in Ihrem Wintergarten. Mit großen Fenstern können sie sich das Schmuddelwetter geschützt von dort aus betrachten.
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Geflügelhof Roth
Geflügelfleisch und -Wurst
Unsere 7 Mobilställe sind je 30 qm groß und bieten für ca. 200 Hähnchen Platz. An kalten Wintertagen bleiben sie lieber drinnen. Diese Haltungsform erfordert zwar mehr handarbeit, doch in kleineren Gruppen ist das Krankheitsrisiko geringer.
Das Bioland Futtergetreide wird von unseren beiden Kooperationspartnern (unser Nachbar - Biolandbetrieb Schulin in Neuenrode und vom Biolandbetrieb Müller-Ölbke ind Etzenborn) angebaut, bei uns frisch geschrotet undmit den Eiweißkomponenten vermischt. Zusätzlich werden ökologische Kräuter und Kanne Brottrunk (ebenfalls in Ökoqualität, dies enthält Milchsäurebakterien) beigefügt um die Darmflora der Tiere zu stärken. Noch wichtiger als die Fütterung ist für uns das Tier selbst: natürliches Leben in einem interessanten Lebensraum - das versuchen wir immer wieder neu zu überdenken.
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Das Backhaus
frische BackwarenGute Zutaten und traditionelles Handwerk bestimmen die Qualität des Brotes. Praktizierter Umweltschutz macht ein ökologisches Gesamtkonzept daraus. Gesunde Ernährung und Umweltschutz gehören hier zusammen.
In der Bäckerei in Klein Lengden sind wichtige ökologische Standards umgesetzt. Wärmedämmung, Dachbegrünung, die Nutzung von Sonnenenergie zur Stromerzeugung und die komplette Umstellung auf Öko-Strom tragen in unterschiedlicher Weise dazu bei, unsere Natur zu erhalten und das (Klein-)Klima zu verbessern.
Bei der Auswahl der Lieferanten steht Regionalität ganz oben. Seit Jahrzehnten wird auf immer den gleichen regionalen Bio-Landwirte vertraut. Zum Teil sogar aus der gleichen Gemeinde.Aber Regionalität steht nicht nur für kurze Transportwege, sondern auch für lange und konstante Beziehungen zwischen den Erzeugern.
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Käsehof Landolfshausen
Ziegen- und Schafkäse
Der Bioland-Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet. 1984 sind wir in die Produktion und den Verkauf von Schafs- und Ziegenkäse eingestiegen und seit 1987 Biolandbetrieb. In der wundervollen hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld bewirtschaftet der Käsehof ca. 22 ha Grünland (zum Teil Naturschutzflächen) und 15 ha Acker. Neben Brotgetreide werden Produkte aus der Milch der 50 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafe erzeugt.
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Kuhnigunde
Käse, Quark, JoghurtAuf einem kleinen Bioland-Bauernhof mitten im Dorf werden in einem Offenstall mit viel weicher Einstreu und Auslauf 20 Kühe sowie die dazu gehörigen Jungtiere gehalten. Die Tiere bekommen ausschließlich hofeigenes Biofutter, also frischen Klee und Gras im Sommer bzw. Klee-Gras-Silage und Heu im Winter und dazu ein wenig Getreide als Kraftfutter. Mit solchem Futter geben unsere Kühe besonders schmackhafte und gesunde Milch, die viel mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch von Kühen, die vorwiegend mit Kraftfutter und Maissilage gefütternt werden. Diese besondere Milchqualität ist auch in unserem Käse, Quark und Joghurt zu schmecken. Denn diese naturbelassene Milch wird in handwerklicher Arbeit frisch und schonend zu diesen besonder hochwertigen Lebensmitteln verarbeitet.
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Bioland Betrieb Müller-Oelbke
Kartoffeln, Getreide, Wurzelgemüse, Kohlgemüse
Der Biolandhof Müller-Oelbke liegt malerisch in dem kleinen Dorf Etzenborn in der Gemeinde Gleichen im südlichen Landkreis Göttingen. Wir betreiben seit 1989 Biogemüse-, Kartoffel- und Getreideanbau und sind seitdem stetig gewachsen.
Durch die hofeigene Aufbereitungshalle und optimale Lagerbedingungen können wir fast das ganze Jahr über Möhren an den Großhandel liefern.direkt zur Website [...]
Streuobstmosterei Malus
SäfteMalus macht Lust auf Apfel. Auf richtigen Apfel - ungespritzt und gewachsen auf artenreichen Streuobstwiesen zwischen Göttingen und Nordhausen. Aus diesen Äpfeln wird seit 1991 in der kleinen Saftmanufaktur im Südharz herrlicher Saft gepresst und mit anderen Obstsorten der Region kombiniert.
Der Betrieb stellt naturreine Säfte nach traditioneller Methode mit einer Packpresse her. Dieses alte Pressverfahren löst den Saft langsam aus den zuvor zerkleinerten Früchten - das Ergebnis ist ein fein-trüber, sehr aromatischer Saft, der schonend bei ca. 80°C pasteurisiert und so haltbar gemacht wird. Alle Säfte bestehen aus 100% Frucht - ohne Zusätze.
Und auch sonst wird in der Mosterei nach möglichst ökologischen Prinzipien gearbeitet, wie z.B. Wärmerückgewinnung und der Einsatz von Ökostrom. 2022 gewann die Mosterei mit seinem Quer Beet Mehrfruchtgemüsesaft den 1. Platz in der Kategorie "verarbeitetes Bioprodukt" beim Wettbewerb "Bio-Preis Thüringen".
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Brothof Waake
Vor den Toren Göttingens, eingebettet in eine idyllische Landschaft, befindet sich der Brothof Waake. Seit 1986 wird dort eine vielseitige Landwirtschaft betrieben sowie eine Hofbäckerei. Was mit Conny und Hannes, die den Hof aufgebaut haben, begonnen hat, führen nun Katharina und Till bringt weiter. Alle Menschen auf dem Brothof vereint der Wille, etwas Gutes für Mensch, Tier und Natur zu schaffen. Die naturschutzgerechte Bewirtschaftung trägt aktiv zum Klimaschutz bei.
Auf den Äckern werden Getreide, Kartoffeln und Körnerleguminosen wie beispielsweise Ackerbohnen und Erbsen angebaut, in manchen Jahren auch auf einer kleinen Fläche Kürbisse.
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Domäne Himmigerode
Zwiebeln
Seit Juli 2024 sind Ernst und Frieda Kopp Pächter der Domäne Himmigerode zwischen Göttingen und Duderstadt. Die Domäne gehört dem Land Niedersachsen und umfasst ca. 110 ha arrondiertes Land. Das bedeutet, dass fast alle Flächen direkt um den Hof herum in einem großen Flächenverbund angeordnet sind. Sie stellen die Domäne nun auf ökologische Wirtschaftsweise um, sind dem Naturlandverband beigetreten und werden mit einer abwechslungsreichen Fruchtfolge, Zwischenfrüchten, Untersaaten sowie Gemengeanbau dafür sorgen, dass der ihnen zur Verantwortung gegebene Boden fruchtbar und lebendig bleibt.
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Zwiebeln
Seit Juli 2024 sind Ernst und Frieda Kopp Pächter der Domäne Himmigerode zwischen Göttingen und Duderstadt. Die Domäne gehört dem Land Niedersachsen und umfasst ca. 110 ha arrondiertes Land. Das bedeutet, dass fast alle Flächen direkt um den Hof herum in einem großen Flächenverbund angeordnet sind. Sie stellen die Domäne nun auf ökologische Wirtschaftsweise um, sind dem Naturlandverband beigetreten und werden mit einer abwechslungsreichen Fruchtfolge, Zwischenfrüchten, Untersaaten sowie Gemengeanbau dafür sorgen, dass der ihnen zur Verantwortung gegebene Boden fruchtbar und lebendig bleibt.
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Landküche Lindenhof
Fruchtaufstriche, Soßen, Suppen, Likör, Gulasch, Gebäck...
Unsere Produkte sind alle handwerklich in unserer Küche gekocht worden.
Hausgemacht und frisch, fegional und saisonal, besonders gerne aus den eigenen Garten, wie früher im Mehrweg Weckglas.
Pur ist unsere Devise.
Keine Füllstoffe, keine Bindemittel, keine Konservierungsstoffe.
Fortsetzung folgt
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